חריין טרי עם גרידת סלק במרקם קרמי, מוכן בקפידה משורש החריין הטבעי. עוצמת החריפות המאפיינת מאוזנת במומחיות לקבלת טעם נקי וחד. תוספת מסורתית אהובה המוסיפה חריפות מרעננת לכל מנה.

חציל קלוי בתיבול חמצמץ מעודן, מוכן מחצילים שנקלו בקפידה ותובלו בתחמיץ ביתי מיוחד. נתחי החציל הרכים סופגים את טעמי התחמיץ הייחודי ליצירת מנה מרעננת עם איזון מושלם בין חמיצות לעומק טעמי הקלייה.