נתחי טונה מעושנת איכותית, חתוכים בקפידה לקוביות עדינות. העישון העדין מעניק לדג טעם עשיר ומורכב, תוך שמירה על המרקם העדין והרך של הטונה. מנה אלגנטית המשלבת מסורת עם מגע מודרני

נתחי הרינג איכותיים, מטופלים בעדינות עד לקבלת מרקם רך ועסיסי במיוחד. הדג מלווה בבצל קצוץ טרי המעצים את הטעם המסורתי האהוב. מתכון ביתי אותנטי המזכיר את הטעם הנוסטלגי של בית סבא.