נתחי חציל קלוי ברוטב עשיר בנוסח הסביח המסורתי. החצילים נקלים בקפידה ומתובלים בתערובת מיוחדת של טחינה גולמית, ביצה קשה מפוררת ותבלינים ארומטיים. שילוב טעמים קלאסי שמביא את הטעם האותנטי של הסביח הירושלמי לשולחן.

מבחר ירקות טריים כבושים בתחמיץ ביתי מיוחד, מתובלים בשילוב מדויק של תבלינים ועשבי תיבול. כולל מלפפונים פריכים, גזר, כרוב, קישוא, פלפלים וגזר בכבישה עדינה. טעם חמצמץ מרענן עם נגיעות כורכום ועשבי תיבול.