קציצות דגים עסיסיות ברוטב חריימה צפון אפריקאי מסורתי. הקציצות מוכנות מדג טחון איכותי בתיבול עשיר, ומבושלות ברוטב פיקנטי של פלפלים חריפים, שום, כמון ותבלינים ארומטיים. הקציצות סופגות את טעמי הרוטב העשיר תוך שמירה על מרקמן הרך והעסיסי.

פילה אמנון (מושט) נקי מעצמות, מתובל בעשבי תיבול טריים ארומטיים – פטרוזיליה, שמיר ובזיליקום. הדג העדין מוקפץ בשמן זית איכותי עם שום טרי ועשבי התיבול, שומר על מרקם עסיסי ורך תוך ספיגת הטעמים הרעננים. שילוב מושלם של טעמים עדינים ומרעננים.