מאפים מזרחיים מטוגנים בשמן עמוק עד להזהבה מושלמת. הפסטלים – כיסונים פריכים במילוי דמוי בשר מתובל, והסיגרים – גלילי בצק דקים במילוי תפוחי אדמה ארומטיים. השילוב של הבצק הפריך והמילוי העשיר יוצר חטיף טעים וממכר במיוחד. כל ביס מציע איזון מושלם בין מרקמים וטעמים.