נתחי חציל קלוי ברוטב עשיר בנוסח הסביח המסורתי. החצילים נקלים בקפידה ומתובלים בתערובת מיוחדת של טחינה גולמית, ביצה קשה מפוררת ותבלינים ארומטיים. שילוב טעמים קלאסי שמביא את הטעם האותנטי של הסביח הירושלמי לשולחן.

ממרח פסטו איטלקי קלאסי, מוכן מעלי בזיליקום טריים, שמן זית כתית מעולה ואגוזים קלויים. טעם ארומטי עשיר ומרקם מושלם, המשמר את הטעם הטהור והרענן של הבזיליקום. מתכון מסורתי שמביא את טעמי המטבח האיטלקי לשולחן השבת.