נתחי חציל קלוי ברוטב עשיר בנוסח הסביח המסורתי. החצילים נקלים בקפידה ומתובלים בתערובת מיוחדת של טחינה גולמית, ביצה קשה מפוררת ותבלינים ארומטיים. שילוב טעמים קלאסי שמביא את הטעם האותנטי של הסביח הירושלמי לשולחן.

ממרח חציל קלוי בשילוב מיונז קרמי, מוכן מחצילים שנקלו עד להשחמה מושלמת. המרקם העשיר והקטיפתי מתקבל מערבוב עדין של החציל הקלוי עם המיונז האיכותי ותיבול מדויק. טעם עדין ומאוזן שמתאים לכל חך.