נתחי חציל קלוי ברוטב עשיר בנוסח הסביח המסורתי. החצילים נקלים בקפידה ומתובלים בתערובת מיוחדת של טחינה גולמית, ביצה קשה מפוררת ותבלינים ארומטיים. שילוב טעמים קלאסי שמביא את הטעם האותנטי של הסביח הירושלמי לשולחן.

ממרח עגבניות עשיר ופיקנטי, מוכן מעגבניות בשלות שנבחרו בקפידה בשילוב פלפלים חריפים טריים ותבלינים ארומטיים. הטעם העשיר של העגבניות משתלב בהרמוניה מושלמת עם החריפות המדויקת. סלסה ביתית בסגנון מזרחי עם טוויסט ייחודי.