נתחי טונה מעושנת איכותית, חתוכים בעדינות ומתובלים בתערובת ותיבול ים תיכוני משובח. העישון העדין בשילוב התיבול הרענן יוצרים טעם מורכב ומעניין, המשלב בין עומק לרעננות. מנה ייחודית המשלבת טכניקות הכנה מסורתיות.

נתחי הרינג איכותיים, מטופלים בעדינות עד לקבלת מרקם רך ועסיסי במיוחד. הדג מלווה בבצל קצוץ טרי המעצים את הטעם המסורתי האהוב. מתכון ביתי אותנטי המזכיר את הטעם הנוסטלגי של בית סבא.