חציל קלוי בתיבול חמצמץ מעודן, מוכן מחצילים שנקלו בקפידה ותובלו בתחמיץ ביתי מיוחד. נתחי החציל הרכים סופגים את טעמי התחמיץ הייחודי ליצירת מנה מרעננת עם איזון מושלם בין חמיצות לעומק טעמי הקלייה.

ממרח פסטו איטלקי קלאסי, מוכן מעלי בזיליקום טריים, שמן זית כתית מעולה ואגוזים קלויים. טעם ארומטי עשיר ומרקם מושלם, המשמר את הטעם הטהור והרענן של הבזיליקום. מתכון מסורתי שמביא את טעמי המטבח האיטלקי לשולחן השבת.