קציצות בקר עסיסיות מתובלות בעשבי תיבול טריים, מבושלות ברוטב עגבניות ביתי עשיר. הקציצות הרכות סופגות את טעמי הרוטב תוך שמירה על מרקמן העסיסי. שילוב קלאסי של טעמים המזכיר את המטבח של פעם, עם איזון מושלם בין עשירות הבשר לרעננות העגבניות.

פרוסות בריסקט עסיסיות מבשר חזה בקר, שעבר בישול ארוך בטמפרטורה נמוכה עם תיבול עשיר. הבישול המסורתי מעניק לבשר מרקם נימוח ורך במיוחד, עם טעמים עמוקים שחודרים לכל הנתח. שכבת השומן העדינה מעניקה לבשר עסיסיות מושלמת.