נתחי חציל קלוי ברוטב עשיר בנוסח הסביח המסורתי. החצילים נקלים בקפידה ומתובלים בתערובת מיוחדת של טחינה גולמית, ביצה קשה מפוררת ותבלינים ארומטיים. שילוב טעמים קלאסי שמביא את הטעם האותנטי של הסביח הירושלמי לשולחן.

חומוס קרמי מעוטר בתערובת פטריות מוקפצות בתיבול עשיר. שילוב מושלם בין הממרח העשיר לפטריות הארומטיות מעניק לחומוס המסורתי טוויסט גורמה מיוחד. הפטריות הטריות מוסיפות מרקם ועומק טעמים לחוויית החומוס הקלאסית.