נתחי חציל קלוי ברוטב עשיר בנוסח הסביח המסורתי. החצילים נקלים בקפידה ומתובלים בתערובת מיוחדת של טחינה גולמית, ביצה קשה מפוררת ותבלינים ארומטיים. שילוב טעמים קלאסי שמביא את הטעם האותנטי של הסביח הירושלמי לשולחן.

ממרח קרמי ועשיר המשלב בצל טרי קצוץ דק עם מיונז איכותי ותיבול מדויק. המרקם הקטיפתי והטעם החד והרענן של הבצל הטרי יוצרים ממרח מפנק במיוחד. האיזון המושלם בין עדינות המיונז לחריפות העדינה של הבצל מעניק חוויית טעם מרעננת ועשירה."