קרפיון ממולא מסורתי בסגנון יהודי מזרח אירופאי, פרוס לפרוסות מרשימות. הדג מוכן בתהליך מיוחד בו הבשר מוצא, נטחן עם תבלינים עשירים, והוחזר לעורו בקפידה. המילוי העשיר והמתובל יוצר מרקם קרמי ועדין, עם טעם מסורתי אהוב.

פילה סלמון עסיסי ברוטב מתקתק עדין, המשלב דבש איכותי ותבלינים מובחרים. הציפוי המתוק מקרמל בעדינות בזמן האפייה, יוצר שכבה חיצונית מזוגגת ומבריקה תוך שמירה על מרקם רך ועשיר בפנים. טעם מאוזן המשלב את העדינות הטבעית של הסלמון עם מתיקות מעודנת.